【家常木須肉的做法】1、家常木須肉的做法：瘦肉切塊，泡好的木耳控干水，蒜薹切成4厘米左右長段，胡蘿卜切三角片，和蔥姜蒜切末備用 。油燒熱放入雞蛋，把雞蛋攤好盛入碗里備用，油燒熱，把切好的肉片倒入鍋中煸炒，肉片炒到微黃色加入切好的蔥姜蒜末，放少許料酒、蠔油 ， 煸炒 。把木耳倒入鍋中，煸炒幾下 ， 加入切好的蒜薹和胡蘿卜片，加糖少許、鹽適量、一點十三香，煸炒至蒜薹稍變松軟，放入攤好的雞蛋，放點雞精 ， 翻炒三到四次即可出鍋 。
2、木須肉原名木樨肉 ， 是一道常見的特色傳統名菜，屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜 ， 俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等 。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成 ， 因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名 。
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