涼拌藕片入水煮的時間由個人口味決定，一般煮開后5分鐘即可，有嚼勁 。
食材：鮮藕一根、鹽、糖、白醋、辣椒油、花椒油、香油、雞精適量 。
涼拌藕片的做法：
【涼拌藕片要多長時間要煮多長時間】將藕去皮后切片在清水中洗凈，放入開水中燙熟；沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋 ， 最好是白醋，藕不會變黑；將大蒜切成碎末，小蔥切成小段；將藕片放入大碗中 ， 放入切好的蔥和蒜；加入適量的醬油；加入適量的芝麻油；加入適量的辣椒油；加入適量的陳醋；加入適量雞精；攪拌均勻即可 。
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