刺筍怎么做酸筍 _怎么

1、準備新鮮竹筍若干。筍皮剝開，洗干凈。
2、把竹筍切成絲狀。注意整個過程不能沾到油，否則竹筍容易變壞。
3、切好的筍絲無需再清洗。
【刺筍怎么做酸筍】4、把筍絲放入容器里，倒入涼水（自來水、涼開水都可以），水以剛好淹沒竹筍為宜。最后密封好，把容器放置在陰涼的地方。五到七天即可變酸。