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綠色食品標準體系與認證管理

生活百科綠色

綠色食品標準體系：
綠色食品標準體系是對綠色食品產銷實行全程質量控制的一系列標準的總和和系統，包括四個方面：綠色食品產地環境質量標準；綠色食品生產技術標準；綠色食品產品標準；綠色食品包裝、標簽、儲運標準 。綠色食品標準體系有如下鮮明特點：
1、內容的系統性 。綠色食品標準體系貫穿生產的產前、產中、產后全過程，涉及產地環境、生產過程、產品質量、包裝標簽、貯藏運輸等諸多環節；
2、制訂的科學性 。從1990年起，農業部正式提出開發綠色食品時，中國綠色食品發展中心先后組織國內各方面的專家，經過上千次試驗、檢測和參照或采納國際標準以及國外先進標準而制定的，對嚴于現在執行標準的項目及其指標值都有文獻性的科學依據或理論指導；
【綠色食品標準體系與認證管理】3、指標的嚴格性 。綠色食品的標準無論從產品的感觀性狀、理化性狀、生物性狀都嚴于或等同于現行的國家標準；
4、控制項目的多樣性 。綠色食品產地環境質量標準中土壤標準比國家標準增加了土壤肥力指標；產品標準增加了營養質量指標等項目 。產地環境質量評價中，對水質、土壤、空氣等要素分別區分了污染嚴控指標和一般控制指標若干項 。增加控制項目的目的在于防止有害物質對產品的污染，保證綠色食品的質量安全 。
綠色食品認證管理：
產品認證是指依據產品標準和相應技術要求，經認證機構確認并頒發認證證書和認證標志來證明某一產品符合相應技術標準和相應技術要求的活動 。綠色食品認證是一種對農產品及其加工品進行全面質量管理的活動 ， 其核心是在生產過程中執行綠色食品標準 。綠色食品采取質量認證制度與商標使用許可制度相結合的運作方式，是一種以質量標準為基礎的，技術手段和法律手段有機結合的管理行為 。