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步驟1
食材：肉末500克 ， 白蔻粉10克 ， 雞蛋1個 ， 姜4克 ， 大蔥20克 ， 小蔥2根 ， 抄手皮500克 。調味料：料酒3克 ， 鹽3克 ， 生抽3克 ， 胡椒粉5克 ， 雞精2克 ， 辣椒油5克 。
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步驟2
姜切末 ， 大蔥切末 ， 小蔥切蔥花 。
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步驟3
肉末中加入料酒、2克鹽、2克生抽、4克胡椒粉、姜、大蔥、白蔻粉 ， 打入雞蛋 ， 拌勻 。
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步驟4
抄手皮中放入拌好的肉餡 ， 捏合備用 。【白蔻抄手的做法】
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步驟5
鍋中水沸后 ， 下入抄手 ， 煮至浮起 ， 撈出裝入碗中 ， 調入1克鹽、1克生抽、1克胡椒粉、蔥花 ， 舀3湯匙水 ， 即可 。
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