加15斤水 。
【壓面條五十斤面加多少水】壓面條配方：
高筋面粉47、5斤、淀粉2、5斤、鹽0.2斤、筋力源0.25斤、香蘭素5至10克、水15斤 。
工藝：
1、將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻；
2、將鹽、香蘭素加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中；
3、將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋出鮮面條 。
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