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廣州牛雜如何制做

生活百科廣州

1、準備香料：生姜、蔥、八角、小茴香、香葉、草果、甘草、辣椒、花椒；
【廣州牛雜如何制做】2、準備醬料：柱侯醬、海鮮醬、糖、味精、鹽；
3、準備鍋：準備一口大鍋，將湯底放入鍋中；
4、切牛雜：取十斤牛雜，切成一段段的牛雜；
5、切蘿卜：將要用的蘿卜洗干凈 ， 去皮，切成一兩重的大小，備用；
6、煮腸肚：將牛腸、牛肚放入鍋中，加入水，煮到水開后十分鐘，可加入牛肺；
7、煮牛肺：腸肚水開十分鐘后 ， 加入牛肺 ， 煮到水開五分鐘即可；
8、煮蘿卜：加入蘿卜，煮到水開十分鐘，即可 。