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奇異果就是要硬著吃嗎

生活百科奇異

不是 。奇異果和香蕉一樣需要后熟，正常情況下奇異果在家放幾天就會自己后熟變軟，這時候的奇異果適合食用，口感最好，酸甜適中 。奇異果含有很多植物酸，尤其是硬的青澀奇異果，味道極酸 ， 這種奇異果食用會刺激胃腸，損傷胃腸功能，建議食用軟奇異果 ， 含有一定糖分，能減緩植物酸刺激 。
奇異果怎么變軟：1、提高放果的環境溫度：催熟奇異果果實采后需要經過后熟才能食用 。后熟期的長短受成熟度和環境條件的影響 。成熟度高的，或置于高溫條件下的，后熟期較短 。奇異果存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，后熟越快 。
【奇異果就是要硬著吃嗎】2、增加乙烯濃度 ， 促進果實后熟：把奇異果鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝 ， 然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用 。一般每公斤奇異果放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好 。經過后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用 。對仍不能剝皮的可用切削皮食用 。
3、在奇異果上插幾個牙簽：如此放上兩天，就會軟不少 。據專家介紹，之所以如此，主要是因為牙簽戳出的傷口會促使水果生成乙烯物質，加速其成熟 。