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1、新鮮蔬菜在冰箱儲存期不應超過3天，否則不利于身體健康 。
【冰箱里的蔬菜水果可以放多久 蔬菜水果放冰箱里可以放多久】2、長時間在冰箱里儲存蔬菜非常危險，而危險也多來自蔬菜本身含有的硝酸鹽，因為硝酸鹽本身無毒，然而在儲藏一段時間之后，由于酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種有毒物質，它在人體內與蛋白類物質結合，可生成強致癌性的亞硝酸鹽類物質 。
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