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燒菜時醬油放多了會讓人覺得很苦 ， 原因如下：
1、醬油中含有大量的鹽分，當(dāng)在烹飪菜品時不小心將醬油多放，在烹飪過程中水分被蒸發(fā)，醬油中大量的鹽分被殘留在鍋中；
2、當(dāng)鍋中有大量鹽分殘留時，會導(dǎo)致所烹飪的菜品粘鍋；
3、粘鍋的菜品在高溫加熱時會與鍋底密切接觸，在水分不足時會生成鍋渣 ， 導(dǎo)致做出來的菜品口感偏苦；
【燒菜醬油放多了會不會覺得苦】4、醬油量加多了以后，會導(dǎo)致菜品顏色偏暗，口感偏咸，在吃到很咸的東西的情況下就會感覺很苦，所以在燒菜時醬油一定要放得適量 。
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