燉老母雞可以放山楂 。
【燉老母雞可以放山楂嗎】山楂既可藥用又可食用；食用時不但可以制成山楂片、山楂糕，燉肉時放點，還可解油膩，使肉滑嫩 。山楂的作用首先是消食，在民間一直有用山楂消積食、促消化的傳統 。傳統中醫理論認為，面消食用麥芽，米消食用稻芽，肉消食用山楂 。
需要注意的是，煮山楂時忌用鐵、銅鍋 ， 以免破壞山楂的營養成分；此外，山楂中有機酸含量較高 ， 容易腐蝕牙齒表面的釉質，故應盡量少吃鮮果 ， 尤其兒童不宜多吃 。
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