1、將毛肚洗凈切長條，油菜洗凈待用 。
【毛肚怎么做好吃】2、香蔥切末，油菜焯水過涼后圍深盤四周，毛肚焯水 。
3、鍋燒熱油，下入蔥花、火鍋料炒香，烹入料酒、鮮湯燒開，調味 ， 倒入毛肚，勾薄芡 ， 倒入盤中，撒上辣椒粉、香蔥，燒熱辣椒油，澆在菜上即可 。
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