【血橙屬酸性還是堿性】血橙的口感是酸味的，但它卻屬于堿性食物 。這里所說的食物的酸堿性，并非指通過舌頭品嘗 ， 而是指其在體內分解代謝后，產生的物質是酸性還是堿性 。如果食物在體內分解代謝后，最終產生酸性物質，這類食品就稱為酸性食物，如果食物在體內經過分解代謝后最終產生堿性物質，這類食品就稱堿性食物 。
從食物的種類上看，常見的酸性食物有：豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、奶酪、奶油、各種畜禽類、各種蛋及蛋制品、大米、面粉、酒類、甜食類等；常見的堿性食品有：蔬菜、水果、豆類及其制品 。
從食物化學成分上看，酸性食物多含碳水化合物、蛋白質、脂肪 ， 其中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高，而堿性食物中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量 。
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