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步驟1
準備食材：五花肉250克、豆豉75克、食鹽1勺、醬油1勺、味精1勺、蔥10克、姜5克、料酒1勺、白糖1勺 。
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步驟2
蔥切段 。
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步驟3
姜切絲 。
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步驟4
將五花肉冷水下鍋 。
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步驟5
加蓋，用中火煮至六成熟 。
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步驟6
把五花肉切成寬1厘米、長4厘米的段 。
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步驟7
將切好的五花肉放入碗中 。
【豆豉肉的做法大全 豆豉肉的做法】
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步驟8
五花肉里加入豆豉、蔥段、姜絲、鹽、醬油、味精、料酒、白糖 。
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步驟9
放入蒸籠蒸煮，約30分鐘后取出 。
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步驟10
待涼透成凍狀，改刀切成片，裝盤即可 。
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