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1、冷凍蛋黃，將蛋黃分別倒在有間隔的容器、制冰格里，或者將它們統統放到帶蓋子的容器中 。用保鮮袋將容器包好 。放入冰箱中冷凍，保存時間可達一個月 。
【蛋黃儲存方法 鮮蛋黃怎么保存】2、冷藏蛋黃，將蛋黃放在一個小容器中 。加水淹沒蛋黃、或者用融化的黃油蓋住蛋黃 。蓋上容器的蓋子，并放入冰箱中冷藏 。用這個方法，可以保存三五天 。
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