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1、常溫下：如果剝皮后的大蒜置于常溫下保存，能保存1天左右 。常溫下細菌和霉菌適合生長繁殖，而且也會增加大蒜的水分丟失，時間過長可能會引起大蒜腐爛、干枯 。
【剝好的蒜瓣能保存多久 剝好的蒜瓣可以放多久】2、冷藏或冷凍：用保鮮膜將剝皮的蒜粒包住，置于冰箱的冷藏室里，可保存一周左右 。如果是置于冷凍室里可保存一個月左右，但是相比于冷凍，冷藏的口感更佳 。
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