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綠豆怎么炒

生活百科綠豆

食材：去皮綠豆３００克，白糖７０克，麥芽糖５０克，黃油８０克，水適量，干桂花，蔓越莓，抹茶，紫薯泥 。
　?。薄ⅲ常埃翱寺潭?nbsp;， 加入清水后浸泡一晚 ， 其間一定要多次換水 。
【綠豆怎么炒】　?。病⒙潭骨逑錘刪?。蒸鍋中墊入紗布或油紙，倒入泡好的綠豆攤開，蓋上鍋蓋蒸１個小時 。
　?。場⒏曬鴰ㄇ逑匆淮危?蔓越莓干切碎 。蒸好的綠豆加適量的清水 ， 放入破壁機中，打成細膩的泥 。
　?。礎⒉徽徹械谷牖樸突蠐衩子?。倒入綠豆沙 ， 不停翻炒讓綠豆沙完全吸收油分 。鍋里放油，放入綠豆泥 ， 炒一會后，放入白糖和麥芽糖 。一直用小火慢炒，炒到不粘鏟子不粘鍋 。
　?。怠⒊春煤蠓殖桑搗?，分別加入干桂花，蔓越莓干，抹茶 。原味可以包入紫薯泥 。分成３０克一個 ， 用綠豆糕模具或月餅模具壓出形狀即可 。
綠豆屬于豆科 。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中國已有兩千余年的栽培史 。原產地在印度、緬甸地區 ?，F在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱之功在皮 ， 解毒之功在肉 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料 ， 清暑開胃，老少皆宜 。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。