牡蠣別名又叫生蠔 ， 是所有食物中含鋅最豐富 。為牡蠣科動物，是海產貝殼 。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔 。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美 。是很好的補鋅食物 。
【牡蠣是蛤蜊嗎】蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形 ， 淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種 。其肉質鮮美無比，被稱為天下第一鮮、百味之冠，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪 ， 能防治中老年人慢性病 ， 實屬物美價廉的海產品 。
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