田螺湯做法：
【田螺湯的要怎么做】原料：田螺960克、豬肉240克、節瓜1個、陳皮一片、鹽1茶匙、花生油1湯匙、清水6碗 。
制作過程：
1、田螺洗凈，放入滾水中滾一滾，撈出 ， 瀝去水分 。
2、用小竹簽挑出螺肉 ， 取螺頭部分，去尾端 ， 然后起油鑊下鹽把螺肉爆過 。
3、把清水注入鍋內，下陳皮燒滾，把田螺肉和豬肉、節瓜同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可 。
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