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【鴨胗皮怎么處理圖解 鴨胗皮怎么去皮】1、去除鴨胗的內皮，首先需要用刀把鴨胗剖開，把胗里的雜質去掉，然后將內部胗皮刮干凈，外部油筋撕掉，最后清洗干凈就行了 。鴨胗的內皮很難去除掉，建議在處理之前，用開水燙一燙，這樣比較容易清除 。
2、用開水燙之前，要把鴨胗切一下，之后再放進開水里燙比較好剝離 。直接用手剝離的話，要注意力度，因為鴨胗的內皮比較難摘除，所以需要用點力，盡量將整塊內皮全部剝下來 。
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