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1、姜一塊切末備用,排骨洗凈擠去水分,碗中放入醋30g,白糖45g來調糖醋汁;

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2、排骨中放入鹽1勺、胡椒粉1g、雞蛋1個、料酒一勺、淀粉50g,攪拌均勻腌制10分鐘;

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3、鍋內放入適量油,油溫燒至6成熱,將排骨依次下鍋,油炸3分鐘后撈出,在油溫燒至7成熱后,再次放入排骨復炸半分鐘,將其撈出待用;

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4、鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜末、糖醋汁,轉小火將白糖炒化后,放入水淀粉收汁,放入炸好的排骨翻炒幾下,炒勻即可出鍋 。
【糖醋排骨的做法步驟文字 糖醋排骨的做法步驟】

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