【路邊攤的炒面是什么面條】路邊攤的炒面，菜市場賣餃子皮、餛飩皮的面店 ， 就可以買的面條 ， 或者買超市里的卷面、掛面 ， 我們都可以拿它來做炒面 ， 也可以用來當面條煮吃，也就是說 ， 一般的面、水面這一類的，都可以 。煮的時候放一小勺鹽,可以使面不糊湯,鍋一開就將面倒出過涼水,然后將水瀝去,加點香油拌一下,防止粘連,然后炒配菜,菜炒好將面倒進去拌一下,就可以調味出鍋了 。
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