【醋反復加熱會產生有害物質么】醋加熱之后會氣化，并不會分解 。醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載 ， 中國古代勞動人民以曲作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上 。“醋”中國古代稱“酢”、“醯”、“酒”等 。“酉”是“酒”字最早的甲骨文 。同時把“醋”稱之為“苦酒”，也同樣說明“醋”是起源于“酒”的 。
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