黃曲霉素介紹 黃曲霉素是什么


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1、AFT (AfT)是由黃曲霉和寄生曲霉等一些菌株產生的雙呋喃酰環類毒素 。衍生物約有20種,命名為BBGGMMGM、PQ毒醇等 。其中B1的毒性和致癌性最強 。食用被黃曲霉毒素污染的動物飼料后,在肝臟、腎臟、肌肉、血液、牛奶和雞蛋中可檢出極微量的毒素 。黃曲霉毒素及其產生菌廣泛分布于自然界 。一些菌株產生一種以上的黃曲霉毒素,而另一些菌株不產生任何一種黃曲霉毒素 。黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品,各種動植物食品也可被污染 。
【黃曲霉素介紹 黃曲霉素是什么】2、1993年,黃曲霉毒素被世界衛生組織(世衛組織)癌癥研究所列為一種天然致癌物,是一種劇毒物質 。
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