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【吃了變質的水果中毒怎么辦】應急措施：
1．催吐 ， 如果服用時間在1至2小時內，可使用催吐的方法 。立即取食鹽20克加開水200毫升溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐；亦可用鮮生姜100克搗碎取汁用200毫升溫水沖服 。
2．導瀉，如果病人服用食物時間較長，一般已超過2至3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥 ， 促使中毒食物盡快排出體外 。用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉；對老年體質較好者，也可采用番瀉葉15克一次煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的 。
3．解毒，如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒 ， 可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋后一次服下；還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服 。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服 。如果經上述急救，癥狀未見好轉，或中毒較重者 ， 應盡快送醫院治療 。
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