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【十二峰味道賽蟹黃怎么做的】1、將生雞蛋打入容器內 。2、加入約為蛋液二分之一的米醋 。3、將一整塊姜剁成細末，放入容器內 。4、將蛋液攪拌均勻至起沫 。5、熱鍋，倒入碗口大小的油，晃一下鍋至鍋的三分之二均勻粘上食用油以防止粘鍋 。6、油至八成熱時倒入蛋液翻攪，在翻攪的過程中加入一點點的白糖、幾滴白酒，火候保持在中火 。7、翻攪至呈金黃色、蟹黃狀后關火，將賽蟹黃攏至鍋的中心，將盤子倒扣在賽蟹黃上，將鍋倒置，賽蟹黃就完成了 。
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