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絲瓜屬于比較容易成熟的食材 ， 一般烹制十五分鐘左右的時間即可，因為絲瓜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)成分比較豐富，所以長時間的烹煮會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)出現(xiàn)流失的情況 。
挑選絲瓜的方法：
1、挑顏色鮮嫩的
挑選絲瓜的時候盡量去選擇一些顏色比較鮮綠一點的絲瓜去食用，這樣的絲瓜口感青嫩一點 ， 而且食用價值也比較高 。
2、挑有花蒂的
挑選絲瓜的時候可以盡量的去挑選一些根部帶有一些花蒂的絲瓜 ， 絲瓜的花蒂如果比較新鮮的話這樣的絲瓜一般都是經(jīng)過剛剛采摘的比較多一點 。
3、挑瓜身飽滿的
挑選絲瓜的時候可以盡量的去看絲瓜的瓜身是不是屬于比較飽滿的一種，因為絲瓜的本身如果比較飽滿的話，說明絲瓜還是有充足的水分，是很新鮮的 ， 如果瓜身已經(jīng)干癟的話 ， 這一類絲瓜中含有的水分大部分都是已經(jīng)流失了，食用口感不會太好 。
4、挑選較硬的
【絲瓜煮多久幾分鐘能熟】挑選絲瓜的時候可以用手去捏一捏絲瓜的硬度 ， 一般水分比較多 ， 絲瓜比較硬的都是屬于比較新鮮一點的 ， 如果絲瓜存放過長時間的話，再用手去捏可以明顯感覺到絲瓜的軟度，這種絲瓜就不要挑選了 。
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