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肚翅參鮑中的肚怎么吃


肚翅參鮑中的肚怎么吃

文章插圖
肚翅參鮑中的肚指的是魚肚,也稱為花膠 。花膠的吃法:
1、準(zhǔn)備材料,花膠50克、紅棗10個(gè)、冰糖20克;
2、提前用溫水將花膠洗凈并浸泡,目的是將花膠泡開 , 燉的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)成份更易析出,浸泡花膠的時(shí)間需要一天一夜;
3、紅棗去核,紅棗核會(huì)燥火,去核后可達(dá)補(bǔ)血作用但可免上火;
【肚翅參鮑中的肚怎么吃】4、花膠浸泡完全后 , 將花膠連水放進(jìn)燉盅,再將紅棗和適量冰糖加入 , 然后加水至1500毫升,燉至兩小時(shí),即可食用 。