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稀面漿怎么做饅頭

生活百科面漿


稀面漿怎么做饅頭

文章插圖
【稀面漿怎么做饅頭】1、發面原料：酵母1茶匙（5克）、溫水50ml、面粉200克、和面的水約150m2、將酵母倒入溫水中，攪拌均勻后放置5分鐘 。
3、在大碗中放入面粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌 ， 直到看見面粉開始結成塊 。
4、此時用手反復搓揉 ， 待面粉揉成團時，用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴，放在溫暖的地方，靜置1小時左右（冬季需要2小時左右，如放在暖氣邊，則是1小時）
5、面團膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩組織時，發面就算完成了 。
6、要想蒸出好的饅頭，最好此時能用手繼續揉壓面團，將里面的空氣擠出，然后蓋上保鮮膜或濕布，待面團再次膨脹后，再用于饅頭，包子，發面餅，豆包等的制作 。