文章插圖
1、櫻桃番茄和蘋果放在冷水中，加入二分之一茶匙食鹽浸泡5分鐘，用清水沖洗干凈；
【蘋果辣椒醬的做法】2、櫻桃番茄對半切開，切成小?。?蘋果去核切成小?。?
3、洋蔥洗凈切成小?。?番茄丁、蘋果丁和洋蔥丁放在不銹鋼鍋里；
4、白糖100克、食鹽10克和辣椒粉10克放在碟子中混合；
5、混合好的調料粉撒在蘋果丁上面 ， 鍋里倒入200毫升米醋，50毫升自制楊梅酒；
6、把鍋放到火上，中小火熬煮，鍋里的湯汁燒開，放入準備好的葡萄干，用勺子攪拌均勻，中小火熬煮；
7、煮到蘋果熟軟，出膠質呈透明狀，轉小火，用搟面杖一邊攪拌，一邊把蘋果丁搗爛；
8、搗成含有果丁的果泥糊，加入2湯匙番茄醬，用小火熬煮；
9、待含有果丁的果泥糊煮爛，煮到表面有氣泡冒出，用搟面杖一邊攪拌一邊熬煮；
10、一直熬煮到用搟面杖挑起果泥糊，果泥糊不脫落即可 。

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