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驢肉營養高，如果單純與牛肉相比較的話，應該是驢肉更勝一籌 。驢肉中含有比牛肉中更豐富的人體所需的8種氨基酸，而且驢肉的蛋白質含量要比牛肉更豐富一些 。
【牛肉與驢肉哪個營養高】綜上，驢肉雖比牛肉的營養價值更為豐富，但是如果不是大量的使用，其為身體提供的營養相差無幾 ， 大家也不必過分追求高營養的驢肉，加之從中醫的角度講，驢肉性熱 ， 過多食用會引起諸多身體不適，驢肉雖好 ， 可莫要貪多 。
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