青蝦怎么做好吃又簡單


青蝦怎么做好吃又簡單

文章插圖
【青蝦怎么做好吃又簡單】一、主料:
青蝦500克 。
二、輔料:
油、蔥、姜、鹽二分之一茶匙、蒜、辣椒油、生抽、黑胡椒粉、料酒、糖、淀粉 。
三、步驟:
1、蝦清洗干凈 , 用剪刀在蝦背部從頭剪到尾 , 挑出蝦線,控干水份備用;
2、生抽2湯匙,黑胡椒粉二分之一茶匙,料酒二分之一茶匙,糖1茶匙,淀粉二分之一茶匙調成紅燒汁,備用;
3、鍋里熱油,放蔥姜爆香,倒入處理好的蝦 , 翻炒至蝦體開始變紅時 , 倒入調好的紅燒汁 , 拌勻蓋蓋燜2分鐘;
4、大火翻炒收汁 , 這時根據口味烹入鹽 , 加入蒜瓣、辣椒油,翻炒均勻后再關火即可 。