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【什么是竹蛤怎么吃】竹蛤又名竹笙，是鹿港、王功沿海潮間帶才有的特產，肉質鮮嫩 。食用方法和生蠔等類似 。
竹蛤，是簾蛤目竹蟶科瓣鰓綱軟體動物的通稱，又稱蟶子皇、圣子、竹蝗、蜻 。貝殼長 ， 近柱狀或卵圓形，兩殼相等 。中國盛產竹蛤，南北沿海多有分布 。
竹蛤肉可鮮食，也可加工制成蛤干、蛤油等 。中國國養殖歷史悠久，以福建、浙江產量最大 ， 并有人工養殖 。
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