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【怎樣腌制酸佛手瓜】用料：鹽適量，白糖適量，醋兩袋，辣椒8個，佛手瓜8個 。
做法：
1、把佛手瓜洗干凈，切成片 ， 片不要切太薄，否則口感不夠脆 。
2、把佛手瓜放到碗里，加上適量的鹽抓勻 。
3、用鹽腌制了半天后 ， 佛手瓜徹底變軟，用涼白開洗干凈，擠干水分 。
4、加入沒過佛手瓜的醋，辣椒和少許的鹽，腌制一天后適量的白糖 。腌制酸佛手瓜制作成功 。

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