【炒薏米怎么炒】1、準備一斤干凈的薏米 ， 鐵鍋大火燒熱，將薏米抓入鍋中 。薏米下鍋后開始大火翻炒 。待整體溫度提高后 ， 可以調成中火，不能一直用大火，很容易糊，保持不停的翻炒，讓薏米受熱均勻，這個過程有點兒辛苦 。
2、翻炒一段時間，有一點熟米的香味，薏米上面有星星點點的微微變黃 ， 就可以了，不要等到全熟，因為米自身保持著熱量，看起來全熟的情況 ， 盛出來就會微微糊 。
3、將米倒入大托盤中，晾涼，晃動晃動，用手抓緊儲米罐，這樣是因為底部會有少量的碎皮糊皮，就直接去除了 。
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