1、青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻 。
2、花豬肉洗凈，切成長3厘米 ， 寬5毫米，厚5毫米的絲 ， 與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味 。
3、把醬油、35克淀粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁 。
4、炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒 ， 取出；
【炒家常菜的做法】5、再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲 ， 加入少量淀粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可出鍋 。
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