1. 首頁 > 生活經驗 > >

魚肉除骨的方法

魚肉生活百科

1、整魚剔骨起肉，這種方法能得到沒有魚骨的魚肉 ， 但不能保持魚的完整外形 。
2、把整條魚打暈后放在平整的砧板上 ， 并準備好一把鋒利的快刀 。
3、用刀刃從魚頸部位斜著下刀，切到魚骨位置 。
4、刀面緊貼魚骨，平行片下魚肉 。
5、起魚肉時盡量使用刀尖部分 。
6、越到魚的尾部魚肉就會越薄 。
7、片到魚尾處與魚頭一樣也劃一刀 。
【魚肉除骨的方法】8、再用同樣的方法片下另一面魚肉 。