1、將成熟椰子1個去外皮露內殼，在上方用尖刀周圍畫個圓蓋逐漸深入 ， 形成起開的蓋，將椰汁放入碗內 。
2、再用小勺將內椰子肉刮出少部分，絞汁放置 。
【椰肉米飯怎么做】3、再將大米洗凈，放入椰子殼 。
4、將椰子肉絞成汁，與原椰子汁混合約100毫升左右 ， 放入殼內與大米拌勻 。
5、蓋上蓋放入鍋內蒸一小時 ， 起鍋即成 。
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