文章插圖
1、因為在燉煮過程中八爪魚水份流失，所以會縮小，可以先焯水，再燉煮 。
2、準備材料：八爪魚500g、韭菜適量、玉米油適量、鹽適量、黃豆醬適量、蔥姜蒜適量
3、八爪魚撕去外皮，除去內臟，剪掉眼睛，摳出牙齒，洗干凈，用開水焯燙一下撈出來控水備用 。
4、韭菜切段，蔥姜蒜切碎備用，炒鍋燒熱加入玉米油適量，然后下蔥姜蒜爆香 。5、香味出來以后加入一大勺子黃豆醬煸炒，醬香味出來以后下入焯燙好的八爪魚翻炒幾下 。
【為啥八爪魚一煮熟變小 八爪魚怎么煮熟變得小了】6、加入韭菜段，加入鹽翻炒，立馬出鍋 。
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