文章插圖
1、用料：高筋面粉250g、小蘇打3g、泡打粉4g、鹽4g、油8g、牛奶20g、雞蛋1個、水90g 。
2、將所有食材一起放入容器中，水要分次邊攪拌邊加入 。
【家里小油條的制作過程 小油條家庭制作方法】3、面粉攪拌成雪花狀，用干凈的小手揉成光滑的面團 。
4、蓋上保鮮膜讓面團松弛幾個小時，這樣炸出來的油條才夠蓬松 。
5、松弛好的面團搟成面片 。
6、切成等寬的小片 。
7、把兩個面片疊放在一起，中間用筷子壓一下 。
8、面片兩頭用手捏緊 。
9、捏住兩頭拉長放進熱油鍋中 。
10、放入油鍋中要勤翻轉它一下，這樣才會使它迅速膨脹也會防止炸過頭 。
11、炸至金黃就可以出鍋啦 。

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