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1、爬子要燒開水再下鍋 。
2、材料：蝦爬子、碘鹽、清水 。
3、蝦爬子入鍋放清水加鹽侵泡 。
4、鹽水侵泡半個小時后瀝干水份待用 。
5、蒸鍋加水燒開后再放入蝦爬子蒸10分鐘左右 。
6、十分鐘后取出，時間不要太長，太長會導致肉變硬 。
【蝦爬子冷水下鍋還是熱水下鍋 蝦爬涼水還是熱水下鍋】7、裝入盤中剝開即可食用 。
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