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黑椒豬肝的做法大全 黑椒茄汁豬肝如何做

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黑椒豬肝的做法大全 黑椒茄汁豬肝如何做

文章插圖
1、主料：豬肝適量、番茄適量、洋蔥適量 。
2、輔料：生姜適量、淀粉適量 。
3、配料：油適量、白醋適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、蜂蜜適量、生抽適量、番茄醬適量 。
4、買來的豬肝用加了一大勺白醋的清水浸泡兩個小時 ， 充分泡出血水 。
5、青椒、洋蔥洗凈切片 ， 番茄洗凈切成大小合適的塊 ， 姜切絲 。
6、浸泡好的豬肝切成塊 ， 大概大拇指粗左右 。
7、將切好的豬肝加適量的黑胡椒粉、料酒、鹽、淀粉拌勻 。
8、在拌好的豬肝中加入一勺蜂蜜 ， 再拌勻 ， 讓豬肝表面充分被蜂蜜包裹住 。
9、兩大勺番茄醬、一大勺料酒、一大勺生抽、兩小勺白糖以及一小勺白醋 ， 少許鹽和適量的黑胡椒粉 ， 淀粉調成汁備用 。
10、鍋中放入適量的油 ， 待油熱后下入豬肝和姜絲 。
11、小火 ， 煎到豬肝表面發白即可盛出備用 。
12、鍋中不用再放油 ， 利用底油 ， 下入切好的番茄翻炒到番茄出水 。
13、再加入切好的洋蔥和青椒以及豬肝翻勻 ， 小火 ， 蓋上鍋蓋煎煮 ， 大概一分鐘左右 ， 具體時間根據豬肝大小調整 。
14、開鍋 ， 加入事先調好的料汁 。
【黑椒豬肝的做法大全 黑椒茄汁豬肝如何做】15、翻炒片刻均勻至湯汁變稠即可 。