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1、材料：豬排骨（切成10塊），豆豉2湯匙，辣椒干適量，小辣椒8條，姜蓉，蒜茸 。
2、首先先把豬排骨洗凈，再切成大小一致的塊狀 。
【豆豉蒸排骨如何做 豆豉燜排骨如何做】3、把切好的豬排骨放進沸水內煮大概20分鐘左右，以去除腥味 。
4、把切成蓉狀的豆豉、辣椒干和小辣椒連同姜蓉和蒜茸放進熱鍋內爆炒至出味為止 。
5、之后加入豬排骨內翻炒，再加入適量的水燜煮 。
6、最后再加入調味料（蠔油、醬油、鹽、紹興酒）調味即可 。
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