【生地瓜干的食用方法 生地瓜干的制作方法】

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1、把地瓜上的泥土洗凈,用果皮刀將地瓜皮削干凈,放置一旁 。
2、其次用肉刀將削好的地瓜切成1厘米厚的片,這里選用肉刀是因為生地瓜較硬,用菜刀不一定好切,大家可用肉刀或骨刀,有一種專門削地瓜片的工具,用閩南話翻譯“銅削”,但在外面市場上很少見到,所以這里直接用刀切 。
3、切好的地瓜片會分泌一些乳汁出來,很粘手,這個其實就是地瓜粉,所以不用清洗,找個干凈的地方將地瓜片均勻鋪開,每日暴曬幾小時,等水分徹底蒸發干凈就可以收起來儲存了 。
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