1、主料：小米 。
2、調料：曲酒，白糖 。
3、工具：蒸鍋，密封酒瓶，榨汁機，紗布 。
4、將小米用清水洗凈，然后用水浸泡至發脹 。
5、將浸泡好的小米鋪放在籠屜里上鍋蒸熟，并晾曬到常溫（20度左右） 。
6、將小米團中心挖去，曲酒，白糖攪拌蒸熟榨汁，并放入中心 。
7、將其密封放置三至五天后發酵 。
8、將釀酒桶中糯米和榨出來的汁一并倒入紗布中過濾 。
【陜北黃酒的釀制方法】9、將分離出來的酒進行高溫加熱至100度 ， 冷卻至8-10度 ， 最后倒入釀酒瓶中密封三天即可完成 。

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