【火腿高湯蝦如何做 鹵蝦的高湯怎么做?】
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1、準備基圍蝦一斤，火腿適量，毛豆適量，鹽適量，雞精適量 。
2、火腿冷水熬高湯 。
3、基圍蝦去殼去頭用蛋清和鹽抓過，濾水煮過，浸冷水 。
4、毛豆煮開，加高湯打成泥 。
5、基圍蝦放入盤中，淋上高湯，放上豆泥即可 。
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