【花生油中的卵磷脂有什么作用】卵磷脂屬于一種混合物，是存在于動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質，其構成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂 。卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的第三營養素 。卵磷脂能保護肝臟和心臟，清潔血管，調整血糖 。卵磷脂有益于大腦和神經的發育，并且可以養顏潤膚，延緩衰老 ， 調劑心理 。
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