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熟牛肉怎么涼調

生活百科牛肉

食材：牛肉一斤、啤酒、姜片、生抽、醋、糖、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜、辣油。
做法步驟：
【熟牛肉怎么涼調】把牛腿肉洗干凈，入鍋中煮開涌起大量白沫時關火，取出沖洗干凈 。牛肉再入鍋 ， 重新加水，其中水量至少到牛肉一半的位置 。煮開，撇浮沫 ， 入啤酒三分之一罐 ， 加姜片，轉中小火 。煮約四十分鐘，用筷子能輕易插入即可關火 ， 注意不要取出燜在鍋中，等冷卻后取出 。消毒刀和砧板，待牛肉涼透 ， 切薄片 ， 加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、辣油調味，攪拌均勻即可食用 。