文章插圖
1、一個雞蛋打入碗里 ， 加10克鹽打散 。
【雞蛋羹的加工方法 雞蛋羹的制作方法】2、加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺淀粉 。
3、再次充分打散、打勻 ， 把蛋液過篩 ， 濾去浮沫 。
4、倒入烤碗中 ， 加蓋蓋子 。
5、冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘 ， 燜3分鐘再出鍋 ， 開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用 。
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