花椒油主要是做涼拌菜的時候用，吃面條什么的時候也可以放一點 。當然，前提是你要能接受或者喜歡花椒油的味道，跟香油用法類似 ， 但用途沒有香油廣泛 。
【什么情況下用花椒油】花椒油所需要用到的原材料有，紅花椒 ， 青花椒，鮮花椒，姜片，大豆油，菜籽油，不同花椒味道會更加的醇厚 ， 首先我們把花椒還有青花椒用白酒給稀釋一下，這樣可以激發出花椒麻麻的香味，接下來在鍋中倒入一些菜籽油，把姜片放進去炸干，炸出香味之后然后撈出來，接下來在鍋中放入一些大豆油，把青花椒 ， 紅花椒和鮮花椒放到里面進行炸制，油溫180度的時候花椒就炸干了，然后就可以關火 ， 花椒撈出來然后放在一個容器中自然晾涼，然后再放在火上燒至160度效果會更加好 。
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